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品品美食设计-环境空间

艺术餐厅 用曲线沟通食欲

2010年06月12日

用流畅的曲线和夸张的色彩表达了“食物和设计是当今社会最好的两大媒介”这一理念。

 

 

  著名工业设计师Karim Rashid为亚特兰大的W Hotels Buckhead设计了全新的Spice Market餐厅,用流畅的曲线和夸张的色彩表达了“食物和设计是当今社会最好的两大媒介”这一理念。

 

  法国名厨Jean-Georges 在世界重要都市都布局了餐厅,虽然每家店在环境上可以说都有其作为高级西餐厅的出彩之处,但美食似乎永远都是其最受关注的部分,但例外也总是会不期而至,这家位于亚特兰大Buckhead 地标性建筑W Hotels 内的餐厅,就是一个意外。

 

  Jean-Georges 旗下餐厅有好几张牌子,与喜达屋集团合作的品牌Spice Market 是其中的一个,W HotelsBuckhead 的这家Spice Market,也许是要与W Hotels 本身的前卫时髦的风格相搭配,特意找来了美国著名工业设计师、粉红达人Karim Rashid 来操刀整体的室内设计。

 

  Market 的风格本来就是要有那种随意而充满活力的用餐氛围,KarimRashid 的设计思想便由此出发:“想要让人有种走进了朋友家厨房的温馨感觉”。餐厅面积不大,但整个空间被分为上下两层区域后,变得丰富了很多。底层的主餐区突出的是热闹的客厅效果,夹层的静谧感则强调后花园的幽深。优美的弧线将两个区域有机地连为一体—弧线几乎是整个餐厅最直观的视觉意象,沙丘一般的地面、波浪状的竹墙、夹层的外壁,连同桌子的边沿,都是流畅的曲线,来统筹视觉的中心,给人的印象就如同Jean-Georges的食物,是流动的、有机的、自然的。

 

  因为小,所以在细节的表现上,那种层层铺垫仿佛一本短篇小说,却有很多的线索来解读。最特别的当然是蓝色、宝石绿以及橘色的布光,让人意外竟然根本没有Karim Rashid 的粉色身影:主餐区用蓝色玻璃扶手营造出模糊的界限,房屋顶上悬挂着镜面玻璃做的枝状吊灯,墙壁上故意做出器官图案的裂缝,与蓝色和橘色形成对比,仿佛是深不见底的壁龛。楼梯因为那幅数码壁画而被突出,屋顶影影绰绰的反光在用餐者顶上制造出动态的效果。灯具的形状各自互补,又与空间里的弧线相互延伸,有一种和谐的美感。Market 向人们证明,食物和设计是当今社会最好的两大媒介(connectors)—这句话也是KarimRashid 说的,这也是他将强烈的视觉色彩放入这个餐厅里的动机吧!